2008年朝阳区餐饮业现状和发展潜力分析

   ——朝阳区二经普系列分析之一

第二次全国经济普查数据显示，2008年朝阳区餐饮业整体规模不断扩大，餐饮业的经济成分中以内资企业为主，正餐服务在餐饮市场中占主导地位。限上和限下餐饮单位齐发展，限下单位发展空间和发展潜力大。

1、餐饮业整体规模不断扩大

截止到2008年底朝阳区餐饮业法人单位个数达到1990家，产业活动单位个数达到773个，比2004年分别增长30.2%和60%。单位数量明显增加，整体规模不断扩大。全区餐饮业可容纳就餐位数突破30万，达到30.8万，比2004年增加6.4万个，增长26.2%。期末餐饮营业面积为193.6万平方米，比2004年增长1.4倍。

2、餐饮业经济成分中以内资企业为主

随着餐饮市场发展的需要，餐饮业的经济成分发生了深刻变化。社会上各种经济成分的餐饮业，诸如私营独资、多种形式的股份制、港澳台商投资、外商投资的餐饮企业迅速发展，在各种经济成分中，内资企业不论是单位数量还是营业额都明显高于其他所有制餐饮企业。2008年，朝阳区餐饮企业中有1834家为内资企业，共实现营业额62.1亿元，比2004年增长96.5%；港澳台商投资企业38家，共实现营业额11.8亿元，比2004年增长1.1倍；外商投资企业118家，共实现营业额16亿元，比2004年增长1.6倍。

3、限上限下单位齐发展，限下单位发展空间和潜力大

2008年餐饮业法人单位共实现营业额89.9亿元，比2004年增加46.4亿元，增长1.1倍。按规模分，限额以上餐饮业单位有746家，共实现营业额82.2亿元，比2004年增长1.2倍；限额以下餐饮业单位有1244家，共实现营业额7.7亿元，比2004年增长24.2%。由数据可以看出，限额以上单位数量只占到全部单位的37.5%，但是实现的营业额占到全部的91.4%。限额以下单位虽然在单位数量上占到绝对优势，但是实现的营业额还不到全部的10%。限下餐饮单位发展空间和潜力依旧很大，限下单位应该把握住发展的机遇，争取利润更大化。

4、正餐服务在餐饮市场占主导地位

按行业分，2008年全区1485家正餐服务单位实现营业额70.9亿元，比2004年增长1倍；186家快餐服务单位实现营业额8.2亿元，比2004年增长1.6倍；188家餐饮及冷饮服务单位实现营业额4.8亿元，比2004年增长1.8倍；131家其他餐饮服务单位实现营业额6亿元，比2004年增长87.5%。正餐服务在单位数量和营业额都占了绝对优势，在餐饮市场中处于主导地位。

5、吸纳从业人员众多

餐饮业规模的扩大和市场的繁荣带来了更多的就业岗位，为社会吸纳了众多的从业人员，为社会的稳定做出了贡献。2008年餐饮业从业人员达到6.6万人，比2004年增加了1.5万人，增长29.4%。

廉珊珊